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武汉星级酒店粽子流行混搭 端午又闻粽叶香 秀出风情新创意
发布时间:2022-05-28        

  端午节即将来临,又闻粽叶飘香时。近日,极目新闻记者走访武汉多家星级酒店发现,粽子口味传承传统风味,包装礼盒创意十足,在环保的基础上,呈现出混搭风、文艺风、清新风、露营风,各大酒店纷纷使出十八般武艺,秀出端午新创意。

  5月23日,极目新闻记者来到武汉亚洲大酒店中央厨房,厨房明亮整洁,机器运转繁忙,工作人员帽子、口罩、手套、围裙全副武装,娴熟地拿起宽大的箬叶卷成斗形,灌入白胖糯米打底,塞上两块麻辣香肠,盖上一层糯米“封顶”,绑上绳子,不一会儿一颗灵巧大肉粽就包好了。

  酒店工作人员介绍,虽然现在一条龙加工厂已是主流,但亚洲酒店29年不变依然保留着纯手工包粽子。粽子选材讲究:恩施富硒野生箬叶基地的鹤峰箬叶、黑龙江五常圆粒糯米。

  “每年这个时候,都要到酒店买一些粽子。所谓‘万水千山粽是情,少了粽子真不行’。”家住江岸区车站街62岁的刘先生笑言,虽然粽子花样繁多,但作为老一辈人还是喜欢清水粽、红豆粽等老传统的粽子。

  极目新闻记者走访发现,各星级酒店推出的粽子礼盒,既有鲜肉粽、蛋黄粽这样的咸口味,也有豆沙粽、蜜枣粽等甜口味。湖北洪山宾馆、武汉亚洲大酒店还推出了藜麦粽等低卡路里粽子。

  传统粽是老一辈人心头的朱砂痣,新式粽则是Z世代年轻人的白月光。武汉玛雅嘉途酒店推出的陈皮牛肉粽、乌米奶黄心粽等新品,深受市场欢迎,玛雅酒店相关负责人告诉记者,“今年的粽子销售情况不错,比去年好。”

  一口粽子一口咖啡,是何种体验?武汉香格里拉的粽子礼盒组合让人眼前一亮。粽子、传统凤梨酥、广西北部湾红树林的海鸭蛋,以及来自云南阿瓦庄园高海拔日晒处理法的挂耳咖啡,特别混搭。喜欢甜点的95后小殷坦言,粽子对他们来说,不仅仅是应景食品,更在于新奇尝鲜,“粽子配上咖啡,绝绝子。”

  记者在采访中发现,各家星级酒店设计的粽子包很吸睛,风格各异,不仅时尚,还可以当通勤包使用。武汉风貌安坻酒店的简粽礼盒是麻袋搭配竹节粽子手提包,简约不失格调,别具匠心的设计里藏着武汉老汉口竹床的记忆,做工与质感在线,文艺感满满。安坻雅粽礼盒采用的典雅高级包装设计,泛着微光的盒子里,装着新式粽子、内敛沉静的战国鼎黑陶茶具、名茶碧螺春。有着黑陶原始朴拙质感的“禅意”、战国鼎的“权”意、端午祈福的“粽”意、绿色灵芽的“心”意。

  武汉香格里拉酒店推出的“金边绿码”粽子包个性十足。皮面+帆布搭配竹节手柄,饰件是绿色皮质小马挂件,寓意“绿码在手,一路畅通”,柠檬黄的主色调时尚又不失个性,很适合出游。还有些酒店的粽子包走法式轻奢风,武汉玛雅嘉途酒店将特色缎花图案巧妙地与玛雅文化、维多利亚风格完美融合,充满女人味的精致。

  “但凡有草的地方,就会‘长’出一顶顶帐篷。”2022年最潮流的旅游方式——露营风也吹到了端午节。湖北保利大酒店清新的竹篮包装,契合时下最流行的露营风,让你成为露营中最靓的仔。礼盒中的非遗楚香六度空间香更是别具一格,传承古法制香工艺制作而成。酒店线上运营经理张利利介绍,古人在端午以香驱浊避晦祈福,今天我们用香氛装点生活,所以酒店为市民准备了这样一份特别的礼物。

  除了粽子,码头文化的武汉过端午还会额外置办另外一样东西:娄豆糕(武汉话绿豆糕)。童年记忆里,好像只有吃了绿豆糕,端午才算完整。亚洲大酒店绿豆糕礼盒将武汉的樱花及黄鹤楼融入饼身,拿起樱花形状的绿豆糕一口咬下,樱花香气扑满口腔,不自觉想起3月的武汉,樱花漫天。

  中南财经政法大学旅游研究院院长邓爱民教授认为,端午节即将来临,武汉星级酒店纷纷推出种类多样、创意非凡的粽子礼盒,这既拓宽了酒店的营收渠道,也提升了酒店的市场竞争力。他表示,从增加营收来看,星级酒店的餐饮供应商一般具有较好的资质,可以在口感和外形设计上满足大众追求高端、精致、新奇、尝鲜等饮食消费需求。因此,借此优势在端午节期间设计并推出粽子礼盒,可以为酒店带来一定的非主营业务收入,提高酒店品牌的附加价值。从提升酒店市场竞争力来看,推出粽子礼盒,并将武汉元素设计其中,助力酒店在竞争激烈的端午礼盒市场中脱颖而出的同时,也可以起到推广宣传武汉的作用。

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